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El lado dulce de las vacaciones

dirigido a mamás

Tarta de frutos rojos

Ingredientes:

                      

                       2 tazas de frutos rojos de tu elección

                       desinfectante de verduras

                       1 cucharada de esencia de vainilla  

                       1 pieza de masa base para pay  

                       *1 abrillantador natural

                       *1 Media crema azucarada de 200 gramos

 

Procedimiento:

Remoja los frutos rojos en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Extender la masa base para pay sobre la mesa. Colocar en un molde para pay y hornear a 350°F (175°C) durante 25 minutos.nCuando ya esté dorada la base, usa la media crema para hacer la cama al fondo y sobre ella montar los frutos rojos, que puedes bañar con el abrillantador natural.

 

Pastel de chocolate

 Ingredientes:

                       2 cucharadas de azúcar blanca  

                       3 tazas de azúcar blanca  

                       100 gramos de chocolate semi amargo  

                       1 1/2 tazas de café americano  

                       2 1/2 tazas de harina de trigo  

                       1 1/2 tazas de cocoa en polvo  

                       2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  

                       3/4 cucharada de bicarbonato de sodio  

                       1 cucharada de sal  

                       3 piezas de huevo  

                       3/4 taza de aceite vegetal comestible  

                       1 1/2 tazas de leche de vaca  

                       3/4 cucharada de esencia de vainilla  

                       1 taza de crema para batir  

                       45 gramos de mantequilla sin sal  

                       *Ganache oscuro

 

Precalienta el horno a 180° C

En un bowl mezcla 100 gramos del chocolate picado con el café caliente, moviendo constantemente hasta que se funda el chocolate.

En otro bowl mezcla el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Bate los huevos de 3 a 4 minutos con la batidora y agrega el aceite, la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate con café y bate hasta integrar, añade poco a poco la mezcla de azúcar y continua batiendo hasta obtener una masa para pastel.

Coloca la mitad de la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado y la otra mitad en el otro molde, hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.

Deja enfriar y desmolda.

Calienta a baño María el Ganache de chocolate oscuro, reserva.

Unta el ganache sobre uno de los pasteles y cubre con el otro pastel. Decora con el ganache restante y un poco de frutos rojos.

 

 

Pan francés hecho por los niños

 

Ingredientes:

                       3 piezas de pan de caja

                       *1 Media crema azucarada de 200 gramos

                       Frutos rojos, al gusto

                       Mantequilla, al gusto

 

Esta receta es ideal para que los niños la preparen, acompañados siempre de la supervisión de un adulto. Precalienta la waflera y coloca un pan de caja al interior. Cuando esté tostado retira con pinzas para no quemarte. Repite con el resto de los panes. Adorna en el plato a tu gusto con los frutos rojos, un cuadro de mantequilla y un adorno de media crema.

 

Para la media crema azucarada puedes buscar la presentación que ofrece Media crema Chanty Wip Chantilly con azúcar, que es bastante práctica y de rico sabor.

Chantilly también ofrece una presentación de Ganache oscuro que te facilitará el trabajo de elaborarlo, además de ahorrarte tiempo. Lo puedes encontrar en tiendas de productos para repostería.

 

 

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